皆さん、こんにちは。
遂に奇跡のコラボ完成しました!!
以前からこのレシピ集において、アカモクは基本的にどんな食材にも合うとお伝えしていました。
・・・
そう、基本的にはです。
正直、これはちょっときついなぁという組合せがあったのです。
それが、
『パン』
なんです。
私個人の味覚的感想ですが、小麦の発酵した香りと、アカモクの磯の香りが『磯臭さ』に変わってしまうんです。
ですから、今まで、パンには手を出せずにいました。
以前、ピザやパウンドケーキはレシピ考案頂きましたが、これは中に入っている素材(ピザはチーズ、パウンドケーキはバター)が、うまい事、磯臭さを消してくれるのですね!
以前の記事
⇒お子さんのおやつにピッタリかも!アカモクでピザはいかがですか?
⇒アカモクレシピ集初のスイーツ!? 汎用性の高さがわかるこの一品!アカモク入りパウンドケーキ
でも、パンは磯臭さを解消できずにいました。
でも、やってくれました。
そうFujishimaさんが!
ベーグルってことと、アクセントにある物を入れることで見事に、磯臭ささから磯の香りへと変身させてくれています!
早速、Fujishimaさんにバトンタッチです!
こんにちは♪
藤島です。
アカモクパンを試行錯誤していまして、、
目次 Contents
アカモクごまベーグル
材料
- アカモク 40g(1パック)
- 強力粉 190g
- 砂糖 10g
- 塩 3g
- ドライイースト 3g
- 水 60~80g
- 白ごま 20g
材料は以上。
カロリー
全量864kcal
作り方
- ホームベーカリーでこねる。ごまはレーズンコールで投入。
- 一次発酵なしで分割してベンチタイム。成形して二次発酵。
- [ケトリング]フライパンか鍋に湯を沸かし、分量外の砂糖(
小さじ1程度)を入れて2.の生地を表裏10~20秒ずつ茹でる。 - 210℃に予熱したオーブンで10~15分焼いて完成。
ホームベーカリーでこねます。
茹でます♪
その後、オーブンで焼いたら
完成でーす♪
ヘルシーなベーグルサンドいかがですか?
ベーグルって、もちもちしていて美味しいですよね♪
とーってももっちもちで、
そのままでももちろんいいですが、
いかがでしょうか~♪♪
これなかなか美味しくできたのでぜひ食べていただきたい(*ノ▽
とのことですw
ごまがアクセントになるんですねw
Fujishimaさん、最高です(^^♪
皆さんも是非、お試しあれ♪
Fujishimaさんは、ご自宅にて『おはなきっちん』というお料理教室をされています。小さいお子様連れの方まで参加できるお料理教室だそうです。
ご興味のある方は是非、当HP(to-evah.net)でお問合せ下さいね♪
当HPではアカモクを使ったレシピをご紹介しています。是非、ご覧下さい!
こちらから→アカモクレシピ集まとめ
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