2018/04/05

【アカモクレシピ】アカモクの天ぷら

 

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Fujishimaさん【おはなきっちん】
栄養士・フードスペシャリスト 自宅にて料理教室「おはなきっちん」を開催しています。 また生粋の健康おたくで【体に美味しく心に美味しく】をモットーに、調味料なども自分で作るほどのこだわりを持つ。 食べるもの、食べること、大切に大切に。

 

こんにちは!

Fujishimaです。

 

今回はアカモクで「天ぷら」を作ってみました。

 

アカモクの天ぷら

  • アカモク 4袋
  • 薄力粉 50g
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 1/2カップ(100ml)
  • 揚げ油 適量

材料は以上です。

 

作り方

  1. アカモクは袋のまま、冷凍庫で平べったく平らに凍らす。
    ☆凍らせることで、後の作業がやりやすくなります♪ 通販の場合は、凍った状態で届きますので、その状態で使います。
  2. 薄力粉・塩・水を混ぜ合わせて天ぷら衣を作る。
    ☆少し粉っぽさが残るくらいで大丈夫です♪
  3. アカモクを袋に入っている状態で、パキパキと適当な大きさに割る。
    ☆こうするために凍らせました♪ これならねばねばのアカモクも、簡単にかたまりにできますよね♪
  4. ③のアカモクに②の衣を絡ませて、中温の油で揚げる。
    ☆アカモクは水分を多く含んでいるので、高温だと油が跳ねて危ないし、低温だと衣が固まらずフニャフニャの仕上がりになります。 手早く安全に揚げるには、中温がベストでした!
  5. 揚がったらバットに取り、油をきって完成。お好みでお塩をかけて召し上がれ♪


アカモクは袋のまま、冷凍庫で平らに凍らせます。

☆凍らせることで、後の作業がやりやすくなります♪

 


薄力粉・塩・水を混ぜ合わせて、天ぷら衣を作ります。

 


アカモクを袋に入っている状態で、パキッパキッと適当な大きさに割ります。

 


③のアカモクに、

 


②の衣を絡ませて、

 


中温の油で揚げます。

 


完成です!

 

所要時間は15分ほど。※あらかじめ、アカモクは、冷凍庫で凍らせておいてくださいね。

熱量は1人分約156kcal 全量(4人分)で約625kcalです。

 

もずくの天ぷらって美味しいですよね♪

アカモクで作ったら…もずくよりも、めっちゃとろとろねばねばで美味しーい。

これはクセになりそうです(^^)

アカモクを凍らせて、油の温度に気をつけて、作ってみてください♪

 

アナタも是非、お試しあれ!

 

 

 

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