2017/10/19

アカモクとかぼちゃのちょっと不思議なサラダ

 

この記事を書いている人 - WRITER -
Fujishimaさん【おはなきっちん】
栄養士・フードスペシャリスト 自宅にて料理教室「おはなきっちん」を開催しています。 また生粋の健康おたくで【体に美味しく心に美味しく】をモットーに、調味料なども自分で作るほどのこだわりを持つ。 食べるもの、食べること、大切に大切に。

こんにちは!

Fujishimaです。

今日はかぼちゃを使ったレシピを紹介します。
ちょっぴり不思議な、ハロウィンにも良さそうな、でも簡単なレシピです。

 

アカモクとかぼちゃのちょっと不思議なサラダ

 

材料

  • アカモク 40g(1袋)
  • かぼちゃ 1/3個
  • きゅうり 1本
  • くるみ 30g
  • スイートチリソース 大さじ1
  • 塩 適量

材料は以上です。

 

作り方

  1. かぼちゃを一口大にカットして蒸かす。
  2. きゅうりは薄切りにして塩もみして水気を絞っておく。
  3. くるみはフライパンでカラ炒りして粗く砕く。
  4. 柔らかく蒸かしたかぼちゃをボウルに入れ、他の材料を全て加えて混ぜ合わせる。
    かぼちゃは柔らかく蒸かしてあれば潰さなくてもある程度形が崩れます。形の残ってるかぼちゃがあっても美味しいです。

かぼちゃを一口大にカットして蒸かします。
きゅうりは薄切りにして塩もみして水気を絞っておきます。

 


くるみはフライパンでカラ炒りして粗く砕きます。

 


柔らかく蒸かしたかぼちゃをボウルに入れ、他の材料を全て加えて混ぜ合わせます。

 


きゅうりとスイートチリソースも入れます。
かぼちゃは柔らかく蒸かしてあれば潰さなくてもある程度形が崩れます。
形の残ってるかぼちゃがあっても美味しいです。

 

完成です!

所要時間は15分ほど。
熱量は全量(4人分)で515kcal。
1人分129kcalです。

 

かぼちゃのサラダにアカモク、ねばねばでシャキシャキで不思議な食感。

味はピリッと刺激的だけどほんのり甘い。

不思議だけど美味しくって、クセになっちゃいそうなサラダです^^

不思議なかぼちゃのサラダ、ハロウィンの一品にいかがでしょうか?

 

アナタも是非、お試しあれ♪

 

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Fujishimaさん【おはなきっちん】
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