2017/10/19

そうめんうりのアカモク土佐サラダ

 
アカモクそうめん瓜土佐サラダ

この記事を書いている人 - WRITER -
Fujishimaさん【おはなきっちん】
栄養士・フードスペシャリスト 自宅にて料理教室「おはなきっちん」を開催しています。 また生粋の健康おたくで【体に美味しく心に美味しく】をモットーに、調味料なども自分で作るほどのこだわりを持つ。 食べるもの、食べること、大切に大切に。

こんにちは!

Fujishimaです。

 

今回はそうめんうりを使ったアカモクレシピを紹介します。

 

そうめんうりのアカモク土佐サラダ

 

材料

アカモクそうめんうり材料

  • アカモク 40g(1袋)
  • そうめんうり 1/2個
  • きゅうり 1本
  • かつお節 小3パック
  • マヨネーズ 大さじ3
  • ポン酢 大さじ2

材料は以上です。

 

作り方

 

  1. そうめんうりは3㎝ほどの厚さの輪切りか半月切りにし(今回は鍋が小さいので半月に切りました)、種を取り除いて鍋に入れ、たっぷりの水を入れて火にかけ、箸がスッと通るようになるまで茹でる。
  2. そうめんうりがゆで上がったら流水で冷やし手で皮をはがし、水気をしぼる。
  3. きゅうりは千切りにして分量外の塩少々をふってもみ、水気をしぼる。
  4. ②のそうめんうり・③のきゅうりをボウルに入れ、アカモク・マヨネーズ・ポン酢を加えて混ぜ合わせる。混ざったら、かつお節を加えて混ぜ合わせ完成。

 

アカモクそうめんうり材料
そうめんうりは3㎝ほどの厚さの輪切りか半月切りにし、鍋にたっぷりの水を入れて箸がスッと通るようになるまで茹でます。

 

そうめんうりきゅうり
そうめんうりがゆで上がったら流水で冷やし手で皮をはがします。
きゅうりは千切りにして分量外の塩少々をふって揉みます。
どちらも良く水気を絞っておきます。

 

アカモクそうめんうり
そうめんうりときゅうりをボウルに入れ、アカモク・マヨネーズ・ポン酢を加えて混ぜ合わせます。

 

そうめんうりかつお節
混ざったら、かつお節を加えて混ぜ合わせます。

 

アカモクそうめん瓜土佐サラダ
完成です。

所要時間:そうめんうりを茹でるのに時間がかかる為、25分ほどです

熱量は全量(約6人分)で493kcal、1人分で82kcalです。

 

一言コメント

そうめんうり(別名:そうめんかぼちゃ)って、食べたことありますか?
私、大好きで、夏や秋によく酢の物やサラダなどなどにするんですが、アカモクとコラボするとどうかなーと思いまして…さっそく
今回はサラダに♪アカモクとの相性を考えて、かつお節を加えた土佐サラダにしてみました♪
かつお節の香りと磯の香りが合わないはずもなく(笑)
ちょっと粘りもあるのがクセになりそうな、そんな美味しいサラダになりました。

 

アナタも是非、お試しあれ!

 

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Fujishimaさん【おはなきっちん】
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