2017/10/19

切り干し大根のアカモク煮

 
アカモク切り干し大根アップ

この記事を書いている人 - WRITER -
Fujishimaさん【おはなきっちん】
栄養士・フードスペシャリスト 自宅にて料理教室「おはなきっちん」を開催しています。 また生粋の健康おたくで【体に美味しく心に美味しく】をモットーに、調味料なども自分で作るほどのこだわりを持つ。 食べるもの、食べること、大切に大切に。

こんにちは!

Fujishimaです。

今回は切り干し大根を使ったアカモク料理をご紹介します。

 

切り干し大根のアカモク煮

 

材料

アカモク切り干し大根

  • アカモク 80g(2袋)
  • 切り干し大根 40g
  • にんじん 1/2本
  • 平天 2枚
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1

材料は以上です。

 

作り方

  1. 切り干し大根を水でもみ洗いし、水に浸けて戻す。
  2. にんじんは太めの千切り、平天は短冊切りにする。
  3. 切り干し大根を戻し汁ごと鍋に入れて火にかける。
    切り干し大根の臭みが苦手な方は水を絞ってから新しくひたひたの水を加えてください。
    切り干し大根の戻し汁には切り干し大根の栄養がいっぱいでているので、我が家では戻し汁ごと使います。
  4. 平天・にんじん・調味料を加えて煮る。
  5. 煮汁が少なくなってきたら、アカモクを加え、さっと煮て完成。

 

アカモク切り干し大根
切り干し大根を洗い、水に浸して戻します。
にんじんは太めの千切り、平天は短冊切りにします。

 

切り干し大根まぜる
切り干し大根を戻し汁ごと鍋に入れて火にかけます。

 

アカモクと切り干し大根
平天・にんじん・調味料を加えて煮ます。
煮汁が少なくなってきたら、アカモクを加えます。

 

アカモク切り干し大根完成
さっと煮て完成です。

所要時間:20分ほどです。
熱量は全量(4人分)で226kcal。1人分で56kcalです。

 

一言コメント

ほっこりしちゃう切り干し大根の煮物に、アカモクを加えると…アカモクのうま味プラスで、食感はとろりとまとまりよく、いつもより食べやすく美味しいおかずになりました。
いつもの切り干し大根にアカモク!

アナタも是非、お試しあれ!

 

 

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Fujishimaさん【おはなきっちん】
栄養士・フードスペシャリスト 自宅にて料理教室「おはなきっちん」を開催しています。 また生粋の健康おたくで【体に美味しく心に美味しく】をモットーに、調味料なども自分で作るほどのこだわりを持つ。 食べるもの、食べること、大切に大切に。

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