2017/10/19

ベトナム料理とのコラボ アカモクだれトッピングのベトナムフォー

 
フォー 完成

この記事を書いている人 - WRITER -
Fujishimaさん【おはなきっちん】
栄養士・フードスペシャリスト 自宅にて料理教室「おはなきっちん」を開催しています。 また生粋の健康おたくで【体に美味しく心に美味しく】をモットーに、調味料なども自分で作るほどのこだわりを持つ。 食べるもの、食べること、大切に大切に。

 

こんにちは!

Fujishimaです♪

 

今回はベトナム料理との共演を実現させました!

しかもアカモクをタレとして使ってみました♪

 

どんなコトになるのか( *´艸`)

それではレシピです!!

 

アカモクだれトッピングのベトナムフォー

 

材料

  • アカモク       40g(1パック)
  • ナンプラー   小さじ1
  • レモン汁       小さじ1
  • フォー           70g
  • 鶏もも肉       1/2枚
  • 湯                   2と1/2カップ
  • ウェイパー   小さじ1
  • ナンプラー   大さじ1
  • 野菜(今回はズッキーニ。もやしやキャベツ、白葱や玉葱でも)  適量
  • チャイブ(あればパクチーのほうがフォーっぽいです)  適量

材料は以上です。

 

カロリー

全量(4人分)601kcal
1人分150kcal

 

作り方

  1. アカモク、ナンプラー(小さじ1)、レモン汁を混ぜてたれを作る。
  2. 湯を沸かし、ウェイパーを溶かして鶏もも肉を入れて茹でる。
  3. 茹でた鶏もも肉を取り出す。冷めたら切り分ける。
  4. 3.のスープにナンプラーと野菜を入れて火を通す。
  5. 別の鍋でフォーを茹で、冷水でしめて器に盛る。
  6. 3.の鶏肉とスープで煮た野菜、チャイブ(パクチー)を盛り付け、スープを注ぐ。アカモクだれをトッピングして完成。

pho アカモク

アカモクでたれを作ります。

 

フォー タレ完成

タレ完成

 

フォー ウェイパー

鶏もも肉を茹でます。

 

フォー ナンプラー

茹でた鶏もも肉を取り出して、ナンプラーと野菜を入れて火を通します。

 

フォー 茹でる

別の鍋でフォーを茹でます。

 

フォー フォー

スープで煮た野菜を盛り付け、スープを注いで完成。

 

フォー スープ

アカモクだれをトッピングして完成でーす(^^)/(所要時間:20分ほど)

※鶏肉に火を通すのに時間がかかります

 

今回はベトナム料理でおなじみのフォーとアカモクのコラボです♪ヽ(´▽`)/
フォーってもちもちしていて、とっても美味しいですよね♪

 

そのもちもちフォーとねばねばアカモクで、食感も美味しい麺料理ができました。

 

フォーはお米でできているため今話題のグルテンフリー食材、それに食物繊維やミネラルが豊富なアカモクをプラスで、とってもヘルシー(*´∀`)♪
お野菜はお好みのものを使って下さいね♪

 

アナタも是非、お試しあれ♪

 

 

◆当HPでは、アカモクのおいしい食べ方を紹介するレシピをたっくさーん掲載しています(^^♪

ただでさえおいしいアカモクを、更においしく食べる為のレシピです♪

 

是非、ご覧ください!

こちらから→アカモクレシピ集まとめ

 

 

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