2017/08/25

コリンキーのアカモク塩レモンごま和え

 
アカモクコリンキー

こんにちは!

Fujishimaです。

コリンキーって野菜、ご存知ですか?
コリンキーは生で食べられるかぼちゃです。
コリンキー
これがコリンキーです。

今回はこのコリンキーとアカモクを使ったレシピをご紹介します。

 

コリンキーのアカモク塩レモンごま和え

 

材料

 

  • アカモク 40g(1袋)
  • コリンキー(サラダかぼちゃ) 1個(正味600g)
  • 塩レモン(今回は自家製) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • すり白ごま 大さじ1~3

材料は以上です。

 

作り方

 

  1. コリンキーを薄切りにする。
  2. 1.に他の材料を全て加えて混ぜ合わせる。(混ぜにくいので、手で混ぜ合わせると良いです♪)
  3. 味が馴染んだら完成。

コリンキー具材
コリンキーを薄切りにして、他の具材を合わせます。

 

コリンキー具材アカモク
アカモクも入れて混ぜ合わせます。

 

コリンキー完成
完成です!

所要時間は10分ほど。
熱量は全量で395kcal。
沢山できるので、1/8量で49kcal。

 

今回はさらに!
このお料理を利用して、生春巻きにすると美味しかったです♪
レシピは

  • コリンキーのアカモク塩レモンごま和え 上記のレシピのおよそ1/16量
  • 大葉 3枚
  • クリームチーズ
  • ライスペーパー 1枚

アカモクコリンキー

ぬるま湯でやわらかくしたライスペーパーで、クリームチーズと一緒に具を巻くだけです♪
熱量は1本分(一人分)66kcal。

シャキシャキコリコリ食感のコリンキーとアカモクのネバネバのコンビネーションが美味しい、夏らしいさっぱりとしたお料理です(^^)

一度に2度おいしいアカモクレシピ!

アナタも是非、お試しあれ♪

 

 

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