こんばんはー！
Fujishimaでーす！
みなさん観ましたー？！某テレビドラマ！ガッキーと星野源さんが食べてましたよね、瓦そば！！…で、「
ってことで、
それではレシピです！
・・・の前に。
瓦そばについて説明しますね！
瓦そばとは、その名の通り熱した瓦の上で、茶そばと具材を焼き、温かいめんつゆで食べる山口県のソウルフードです。
さすがに一般家庭では瓦で焼いたりはせずに、ホットプレートを使用して家族でワイワイ食べる感じです(^^♪
目次 Contents
瓦そば～アカモク家流～
材料
- アカモク 40g(1パック)
- 瓦そばのつゆ(今回は付属のつゆを使いました) 1カップ
- 瓦そば(今回は蒸し麺を使いました。
乾麺を茹でても良いですが、 この蒸し麺はそば粉不使用なので２歳の息子も食べられるんです♪ ) 3玉 - 油 適量
[トッピング] - 甘辛く煮た肉(
今回はヘルシーに豚こま肉300gを砂糖大さじ1と醤油大さじ1 で煮ました) 適量 - 金糸卵 適量
- 葱(小口切り) 適量
- レモン(輪切り) 適量
- もみじおろし 適量
材料は以上です♪
カロリー
全量(4人分)858kcal
1人分214kcal
作り方
- トッピングの準備をする。本場では牛肉を使いますが、
今回はよりヘルシーにするため豚肉を使用しました。 もみじおろしは、 大根に箸で穴をあけたところへ鷹の爪を入れておろしがねでおろす と簡単で良いですよ。 - フライパンに油を熱し、麺を入れてほぐさず蓋をする。
蒸し焼きにして麺がほぐれるようになったら蓋をとって麺をほぐし 炒める。カリカリッと焦げてるところがあると美味しいですよ♪ - 器に麺を盛り、トッピングをのせる。
- 温めたつゆにアカモクを加えて混ぜ合わせ、
瓦そばに添えて完成。
本来は牛肉を使いますが、今回はよりヘルシーにする為、豚肉を使用しました。
豚肉を焼きます。
もみじおろしをつくります。こうすると簡単にすりおろせますよ(^^♪
具材準備完了です。
フライパンに麵を入れて蒸し焼きにします。
ほぐれるようになったら箸を使ってほぐします。カリカリに焦げている麺が美味しいですよ♪
器に盛ります。
温めたつゆにアカモクを入れます！
完成でーす！
山口県のソウルフード！瓦そば！！
これ、
炒めた茶そばにアカモク入りのおつゆがしっかりと絡んで、
これ、ぜひぜひぜひぜひ、作って食べてみてくださーい(*≧∀≦
アナタも是非、お試しあれ♪
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