2017/10/19

アカモクとトマトソースのコラボ実現 アカモク入りトマトソースのナスボート

 
ナスボート完成

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Fujishimaさん【おはなきっちん】
栄養士・フードスペシャリスト 自宅にて料理教室「おはなきっちん」を開催しています。 また生粋の健康おたくで【体に美味しく心に美味しく】をモットーに、調味料なども自分で作るほどのこだわりを持つ。 食べるもの、食べること、大切に大切に。

 

皆さん、こんばんは。

今回はアカモクとナスとトマトソースを使用したオサレなコラボレーションをお伝えします。

もちろんもちろん、Fujishima’s recipe でございますw今回はいつもと違った形でアカモクを使用するようですよ(^^)/

 

アカモク入りトマトソースのナスボート

 

材料

  • アカモク       40g(1パック)
  • ナス               2本
  • 玉ねぎ           1/2個
  • にんにく       1片
  • オリーブ        5~6粒
  • パプリカ        1/4個
  • カットトマト缶   1缶
  • しょうゆ        小さじ1
  • 塩                    小さじ1/2
  • こしょう        少々
  • ピザ用チーズ    適量
  • パン粉            適量
  • オリーブオイル    適量

材料は以上です。

 

カロリー

全量(4人分)635kcal
1人分159kcal

 

作り方

 

  1. ナスは縦半分に切って中身をくりぬく。長ければ長さを半分に切る。くりぬいた中身は刻む。
  2. 玉ねぎ、にんにく、オリーブはみじん切りにする。パプリカは1㎝角に切る。
  3. オリーブオイルで玉ねぎ、にんにく、オリーブを炒め、しんなりしたらナスを加えて炒め、さらにしんなりしたらパプリカを加える。
  4. トマト缶を入れて醤油と塩とこしょうを加え、トロリとするまで煮詰める。
  5. 煮詰めたら火を止めてアカモクを加えて混ぜ合わせたらアカモク入りトマトソースのできあがり。
  6. ナスの器にソースをのせてチーズをのせ、パン粉をかけて210℃に予熱したオーブンで10~15分焼いたら完成。

 

なすくり抜く

ナスの中身をくり抜きます。くり抜いた中身は刻んでおきます。

ナスの身炒める

先に玉ねぎ、にんにく、オリーブを炒め、しんなりしたらナスを加えます。

パプリカ足す

さらにしんなりしたらパプリカを加えます。

ホールトマト入れる

トマト投入です。

入れた後混ぜる

醤油と塩とこしょうを加え、とろりとするまで煮詰めます。

炒めた後アカモク入れる

煮詰めたら火を止めて我らがアカモクを投入です!!

さらに炒める

アカモク入りトマトソースのできあがり♬

ナスの器に盛る

ナスの器にソースをのせて~

チーズかける

チーズとパン粉をかけて~ オーブンで焼いたら~

ナスボート完成

完成っす~(^^♪ (所要時間:焼き時間を入れて50分ほど)

ナスボートトロトロ

見て見て!おいしそ~♪

 

 

今回はちょっと視点を変えて…  アカモクは脇の脇役。メインはトマトソースでそれを支えるのがナスの器で、トマトソースに混ぜたアカモクがナスの器とトマトソースの絡みを良くする役割。そう、だから脇の脇役(*^^*)アカモクの味はあまり感じられないのだけど、アカモクの粘りがとっても良いお仕事をしてくれている、、そんなお料理です。
アカモクを加える前に火を止めることでアカモクの粘りがとっても活きます。アカモクの素材の良さだなぁと、改めて感じました。

 

とは、Fujishimaさんのコメントでした♪

アカモクの特性を活かした最高のコラボ完成ですね(^^)/

トマトソースとチーズがとろとろになって、で、パン粉がカリカリの食感を(^^♪たまりませんなw

 

 

皆さんも、是非お試しあれ♪

 

 

当HPではアカモクを使ったレシピをご紹介しています。是非、ご覧下さい!

こちらから→アカモクレシピ集まとめ

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