【アカモクレシピ】アカモクとちりめんじゃこのオイル漬け

 

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Fujishimaさん【おはなきっちん】
栄養士・フードスペシャリスト 自宅にて料理教室「おはなきっちん」を開催しています。 また生粋の健康おたくで【体に美味しく心に美味しく】をモットーに、調味料なども自分で作るほどのこだわりを持つ。 食べるもの、食べること、大切に大切に。

 

こんにちは!

Fujishimaです。

クリスマスを意識したお料理にしてみました。

 

アカモクとちりめんじゃこのオイル漬け

 

材料

  • アカモク 70g(2袋)
  • ちりめんじゃこ 50g
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 100g

材料は以上です。

 

作り方

 

  1. アカモク・ちりめんじゃこ・みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を鍋に入れてよく混ぜながら火にかける。
  2. 全体に熱が入るまで2~3分加熱したら火を止めて塩を加えて混ぜ合わせる。
  3. 瓶に入れて蓋を開けたまま冷ます。
  4. よく冷めたらオリーブオイルを注ぎ、蓋を閉めて完成。
    冷蔵庫で一週間ほど保存可能です。オリーブオイルは冷蔵庫で固まりやすいので、固まりにくいグレープシードオイルを使っても良いです。

 


アカモク・ちりめんじゃこ・みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を鍋に入れてよく混ぜながら火にかけます。

全体に熱が入るまで2~3分加熱したら火を止めて塩を加えて混ぜ合わせます。

 


瓶に入れて蓋を開けたまま冷まします。

 


よく冷めたらオリーブオイルを注ぎ、蓋を閉めます。

 


完成です!

 


冷蔵庫で一週間ほど保存可能です。

オリーブオイルは冷蔵庫で固まりやすいので、固まりにくいグレープシードオイルを使っても良いです。

 

所要時間はオリーブオイルを注ぐ前の行程まででおよそ5分。
熱量は全量で約1004kcal。大さじ1杯分で約60kcal。

 

アカモクとちりめんじゃこの、コクと旨みをオイルに漬けこみました(^^)

今回はクリスマスっぽく、ビスケットにクリームチーズと「アカモクとちりめんじゃこのオイル漬け」を乗っけて…カナッペにしました。

茹でたパスタや茹でた野菜に和えたり、パンに乗っけても美味しいですよ!

オイル漬けを作ってすぐでも美味しいですが、1日経つとアカモクとちりめんじゃこの旨みがオイルに移り、また深みのある味わいになります。

 

アナタも是非、お試しあれ♪

 

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