2017/06/19

とろとろアカモク味噌だれを絡めていただくカリカリ中華風鍋

 
カリカリ中華

 

こんにちは!

Fujishimaです♪

 

 

アカモクを使ったお鍋!美味しいのができたのでレシピ化しましたよー(*^^*)

 

『とろとろアカモク味噌だれを絡めていただくカリカリ中華風鍋』

 

材料

 

  • アカモク      40g(1パック)
  • 味噌              大さじ2
  • しょうゆ      大さじ1/2
  • 砂糖              大さじ1
  • 水                  大さじ4
  • すりごま      大さじ3
  • 油揚げ(薄揚げ)  2枚
  • 豚薄切り肉  200~300g
  • 白菜              1/6~1/4個
  • 椎茸              小4個
  • もやし          1袋
  • ニラ              1束
  • お湯              1~1.5L
  • ウェイパー  大さじ1
  • しょうゆ      適量

材料は以上です!

 

カロリー

全量(4人分)1080kcal
1人分270kcal

 

作り方

 

  1. 味噌・しょうゆ・砂糖・水・すりごまを混ぜたところへアカモクを加えて混ぜ合わせ、アカモク味噌だれを作る。
  2. 油揚げは短冊切りにしてフライパンで両面カリカリに焦げ目がつくまで中火で焼く。こんがり焦げ目がつくまで焼いたら取り出しておく。
  3. 野菜を食べやすい大きさに切り、鍋に具を盛り付ける。
  4. お湯にウェイパーを溶かし、しょうゆを加えて味を調え③の鍋に加えて煮る。
  5. 全体が煮えたらカリカリの油揚げをのせて出来上がり。アカモク味噌だれにつけて召し上がれ。

 

アカモク味噌ダレ

アカモク味噌ダレを作ります。

 

アカモク味噌ダレ

 

あぶらげ カリカリ

油揚げは短冊切りしてフライパンで両面カリカリに焼きます!

 

鍋 野菜

野菜を食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。豚肉も同時に入れます。

お湯にウェイパーを溶かし、しょうゆを加えて味を調え、鍋に加えて煮ます(^-^)

カリカリ中華

全体が煮えたら、カリカリ油揚げを入れて完成でーす♪
とろとろのアカモク味噌だれが野菜やお肉によく絡まってとっても美味しいお鍋になりました!カリカリ油揚げととろとろアカモクたれの相性も、食感&味ともにバッチリでした。

普段料理のことをあまり褒めてくれない旦那さんが、珍しく「このたれの磯の香りがいいね、鍋に合うしクセになる味だね」と言ってくれました(≧∇≦)
画像は撮り忘れましたが、〆にチャンポンを入れてアカモク味噌だれにつけて食べるとこれまたおいしかっですよ♪

 

皆さんもぜひ、お試しあれ♪

 

 

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