2017/10/19

子供も大人もみんな大好き!ヘルシーなのにこのボリューム感♪アカモクと厚揚げの豆乳味噌グラタン Fujishima’s recipe

 
アカモク入りグラタン完成

この記事を書いている人 - WRITER -
Fujishimaさん【おはなきっちん】
栄養士・フードスペシャリスト 自宅にて料理教室「おはなきっちん」を開催しています。 また生粋の健康おたくで【体に美味しく心に美味しく】をモットーに、調味料なども自分で作るほどのこだわりを持つ。 食べるもの、食べること、大切に大切に。

 

皆さん、こんにちは!

今回はアカモクを入れたヘルシーグラタンをご紹介します。そして今回のこのレシピも Fujishimaさんが考案してくれました♪

これだけボリュームがあるのに所要時間なんと30分(^^♪

 

アカモクと厚揚げの豆乳味噌グラタン

 

中はこんな感じ

 

材料

  • アカモク     80g(2パック)
  • 醤油           小さじ1
  • 厚揚げ        大2枚(小なら4枚)
  • 玉ねぎ        1/2個
  • オリーブオイル  大さじ1
  • 薄力粉        大さじ1
  • 豆乳(成分無調整) 1カップ
  • 味噌           大さじ1
  • パン粉        適量
  • ドライパセリ  適量

材料、以上!

 

カロリー

全量(4人分)970kcal
1人分243kcal

 

作り方

  1. アカモクと醤油を混ぜ合わせておく。玉ねぎは薄切りにし、厚揚げは食べやすい大きさに切ってお湯をかけて油抜きをして水をきっておく。(油抜き不用と表記されていても油抜きしたほうが味がよく染みて美味しい。さらに酸化した油を落とせるのでぜひ油抜きすることをおすすめします)
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら薄力粉を加えて炒める。豆乳を加えてダマにならないようによく混ぜ、味噌を加えて混ぜる。豆乳ホワイトソースのできあがり。
  3. 耐熱皿(グラタン皿)に厚揚げを敷き詰め、その上にアカモクを入れ、ホワイトソースをかける。パン粉とパセリをふりかける。
  4. 230℃に予熱したオーブンで15分位、こんがり焼き色がつくまで焼いたら完成。(トースターで8~15分でもOKです)

玉ねぎ炒めて

小麦粉入れる

よく混ぜる

ペースト

厚揚げ

アカモク入れる

グラタンクリーム

お皿に入れる

で焼く

アカモク入りグラタン完成

中はこんな感じ

以上で完成でーす!(所要時間およそ30分)

 

今日は動物性食品を一切使用せず、アカモクのトロトロを活かしたグラタンを作りました♪アカモクにしっかりと旨味があるため、味付けはちょっとのお醤油とお味噌のみですが、十分満足なお味になりました。
厚揚げでボリューム満点なのにアカモクでヘルシー♪さらに動物性食品不使用でお腹いっぱいたっぷり食べられるグラタンになりました(*^^*)

Fujishima’sコメントでした(^^)/

 

グラタンって牛乳にチーズにってなるのですが、今回は何と動物性食品一切なし!!

チーズが苦手のお子さまもこれならいけるかも♪

ヘルシーで美味しいレシピ!

皆さんも、是非お試しあれ♪

 

 

Fujishimaさんは、ご自宅にて『おはなきっちん』というお料理教室をされています。小さいお子様連れの方まで参加できるお料理教室だそうです。

ご興味のある方は是非、当HPでお問合せ下さいね♪

 

『おはなきっちん』の風景

おはなきっちん2

おはなきっちん3

おはなきっちん

お子様と一緒にお料理教室に参加できるって良いですね♪皆さんもいかがですか?

 

当HPではアカモクを使ったレシピをご紹介しています。是非、ご覧下さい!

こちらから→アカモクレシピ集まとめ

 

 

 

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Fujishimaさん【おはなきっちん】
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