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【アカモクレシピ】アカモクとおからと余り野菜deから揚げ風

Fujishimaです。

前回、アカモクde炒めないチャーハンで紹介した「de」シリーズですw

今回はお肉を使わないヘルシーから揚げを紹介します!

 

アカモクとおからと余り野菜deから揚げ風

材料

  • アカモク 2袋
  • おから 300g
  • にんじん 1/2本
  • ごぼう 10㎝位
  • ねぎ 1/2本
  • かぼちゃのわた かぼちゃ1/2個分
  • ツナ 1缶
  • 卵 1個
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 薄力粉 20g
  • 水 適量
  • 揚げ油 適量

材料は以上です。

 

作り方

  1. 野菜はみじん切り、または小さく刻む。かぼちゃのわたも小さく刻む。※かぼちゃのわたに硬い種がついていたら、取り除いてくださいね!薄っぺらい軟らかい種なら食べられるので一緒に刻んでもらって大丈夫ですよ。
  2. 水と揚げ油以外の材料を全て混ぜ合わせる。水は固さを見ながら少しずつ加えて固さを調整する。
  3. 丸く成形する。(今回は35個できました!)
  4. 中温の揚げ油でこんがり揚げる。※油は少なめに準備して、途中でひっくり返し両面をこんがり揚げると良いですよ。片面5~10分ほどです。
  5. 揚がったら油をきって、完成。


野菜はみじん切りorまたは小さく刻みます。
かぼちゃのわたも小さく刻みます。
※かぼちゃの薄っぺらい軟らかい種なら食べられるので一緒に刻んでもらってOK。


水と揚げ油以外の材料を全て混ぜ合わせます。


水は固さを見ながら少しずつ加えて固さを調整します。


丸く成形します。


中温の揚げ油でこんがり揚げる。
※油は少なめに準備して、途中でひっくり返し両面をこんがり揚げると良いですよ。片面5~10分ほどです。


揚がったら油をきって、完成です!

所要時間は40分ほど。

熱量は全量(35個)で約1608kcal、1人分5個として5個分約230kcalです。

 

ヘルシーなから揚げはいかがでしょうか^^

かぼちゃのわたに含まれるるβカロテンは、実の部分より約5倍も多いのです!余り野菜も栄養がたっぷりなんです。

ヘルシーなアカモクにおからと余り野菜、ごぼうもちょこっと入れると歯ごたえが良く、食べごたえのあるから揚げになりますよ。

たまにはお肉を使わないから揚げを。

 

アナタも是非、お試しあれ!

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