2017/06/19

もはやこれは鉄板の組合せか!?アカモクの山芋鉄板焼き風 Fujishima’s recipe

 
山芋でこの厚み

 

皆さん、こんばんは!

皆さん、お待たせしました!!

今日は久々の Fujishima’s recipe の更新です♪

アカモクと山芋もはやこの組み合わせは鉄板なのでしょうか?

 

 

とろふわしゃきな、アカモクの山芋鉄板焼き風

 

材料

  • アカモク    40g(1パック)
  • 長芋           正味150~200g
  • キャベツ    1/4玉
  • 卵               4個
  • めんつゆ(わが家は自家製ですので加減して下さい)  大さじ1~2
  • 油               適量
  • 鰹削り節     適量
  • 葱(小口切り) 適量
  • お好みでお出汁(めんつゆをお湯で薄めた物でOK)  適量

材料、以上。

 

カロリー

全量(4人分)575kcal
1人分144kcal

 

作り方

所要時間:およそ30分

 

  1. 長芋はすりおろし、キャベツは短めの千切りにする。
  2. アカモクと1.の長芋、キャベツ、卵、めんつゆをぐるぐるよく混ぜる。
  3. 油を熱したフライパンに流し入れ、蓋をして弱火で10分位焼き、裏返して蓋はせずにさらに5~10分位、中に火が通るまで焼く。
  4. フライ返しでザクザクっと切り分けて皿に盛り、鰹節と葱を散らす。
  5. お好みでお出汁をかける。

 

山芋鉄板焼き

混ぜた後

山芋 焼く

グツグツしながら焼けてます!

山芋 焼けた

焼き色がついて美味しそー♪

タレをかけて♪

はい、完成でーす♪

 

どうですか?この厚み!蓋をしてじっくり焼くことで、ケーキみたいにふわふわで高さもしっかり出るんだそうです!

ふわとろの材料にも関わらず、こんなに厚みのある、ふわふわでとろとろでシャキシャキの山芋鉄板焼きが食べられます!

 

今回はFujishimaさんからコメントも頂いているのでご紹介。

居酒屋のメニューでよく見かける山芋鉄板、フライパンで作るととってもお手軽に作れます♪それにヘルシー食材のアカモクをプラスしました!おかずにも、お父さんのおつまみにもピッタリです♪
長芋だけでもふわふわですが、アカモクを加えるとさらに粘りが増してふわとろです(о´∀`о)さらに、アカモクはメタボ予防にも効果的ですからね、きっと、お父さんも大満足なおつまみになること間違いなしです!

 

でした♪

お父さんのおつまみにもgood♪

 

皆さんも是非、お試しあれ♪

 

このレシピを提供してくれた藤島さんは、ご自宅にて『おはなきっちん』というお料理教室をされています。栄養士とフードスペシャリストの資格をお持ちで、お料理とパンを教えているそうです。ご興味のある方は是非、当HPお問合せフォームまでお問合せ下さいね(^^♪

 

 

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