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【アカモクレシピ】鶏胸肉のアカモク塩麹漬け

Fujishimaです!

揉み込んで焼くだけの簡単レシピのご紹介です!

 

鶏胸肉のアカモク塩麹漬け

 

材料

  • アカモク 1袋
  • 塩麹 大さじ2
  • 鶏胸肉 2枚

材料は以上です。

 

作り方

  1. 鶏胸肉は一口大に切る。
  2. アカモクと塩麹を1.に加え、手で良く揉みこみ、30分以上寝かせる。(時間がなければ10分くらいでも。アカモクの粘りのおかげで味はしっかり付きます!)
  3. 2.の肉をオーブンシートを敷いた天板に広げ、220度に予熱したオーブンで約20分焼いたら完成。


鶏胸肉は一口大にきり、アカモクと塩麹を加えます。


手で良く揉みこみんだ後、


30分以上寝かせます。(時間がなければ10分くらいでもOK。アカモクの粘りのおかげで味はしっかり付きます)


寝かせ終わった鶏胸肉をオーブンシートを敷いた天板に広げて、


220度に予熱したオーブンで約20分焼いたら


完成です。

所要時間は、寝かす時間を除いて30分ほど。
熱量は全量(4人分)で約1020kcal、1人分約255kcalです。

 

まとめ

塩麹の酵素がお肉のたんぱく質を分解し、お肉を柔らかく仕上げてくれ、消化に良くヘルシーです。

アカモクを加えることで、塩麹をしっかりとお肉にまとわりつかせ、短時間でも味が入りやすくなります。

 

簡単一品、ぜひお試しください!

 

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