1. HOME
  2. ブログ
  3. 【アカモクレシピ】厚揚げ・長芋・春キャベツのさっとアカモク味噌煮

【アカモクレシピ】厚揚げ・長芋・春キャベツのさっとアカモク味噌煮

Fujishimaです。

旬の食材を使った1品お届けします。

厚揚げ・長芋・春キャベツのさっとアカモク味噌煮

 

材料

  • ・アカモク 1袋
  • ・厚揚げ 2枚
  • ・長芋 150g位
  • ・春キャベツ 1/4玉
  • ・味噌 大さじ2
  • ・みりん 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1/2
  • ・酒 大さじ1
  • ・水 1/4カップ

材料は以上です。

 

作り方

  1. ①厚揚げは食べやすい大きさに切って、熱湯をくぐらせて油抜きをしておく。※油抜き不要と書いてあっても、油抜きしたほうが味のしみも良く美味しく仕上がります。
  2. ②長芋は皮を剥いて1~1.5㎝幅の半月切りに、春キャベツはやや大きめにざく切りにする。
  3. ③鍋に厚揚げ・長芋・キャベツを入れて酒と水を加え、蓋をして中火で5分ほど煮たら弱火にして5~10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。煮ている間に、味噌・みりん・しょうゆを混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
  4. ④野菜が柔らかくなったら合わせ調味料を加え、蓋をして弱火で5~10分煮る。
  5. ⑤蓋を開けてアカモクを加えて混ぜ、中火で5分ほど煮たら完成。


厚揚げは食べやすい大きさに切って、熱湯をくぐらせて油抜きをしておきます。
※油抜き不要と書いてあっても、油抜きしたほうが味のしみも良く美味しく仕上がります。


長芋は皮を剥いて1~1.5㎝幅の半月切りに、春キャベツはやや大きめにざく切りにする。


鍋に厚揚げ・長芋・キャベツを入れて酒と水を加えます。
蓋をして中火で5分ほど煮たら弱火にして5~10分間、野菜が柔らかくなるまで煮ます。


煮ている間に、味噌・みりん・しょうゆを混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。


野菜が柔らかくなったら合わせ調味料を加え、蓋をして弱火で5~10分煮ます。


蓋を開けてアカモクを加えて混ぜ、中火で5分ほど煮たら、

完成です。

所要時間は30分ほど。

熱量は全量(4人分)で約627kcal、1人分約157kcalです。

 

火の通りやすい素材の組み合わせで、ささっと作れる簡単煮物です。
アカモクを加えるので、お出汁いらずです。
あと一品!という時にも、いかがですか。

アナタも是非、お試しあれ!

 

関連記事