2016/02/25

つくった本人が一番びっくりした(笑) アカモクで作る激ウマ松前漬け 

 
松前漬け ご飯

想像以上の旨さに衝撃

 

今のところ僕の自信作!!

 

ある程度の予想はしてたけど・・・。

 

 

初めて松前漬けをたべたのはもう数十年前、確か学生時代のの同級生にお土産としてもらったような記憶があります。

食べてすぐ

 

うんまぁー♪

 

と言ったのを今でも覚えてます(笑)

 

それ以降、スーパーとかで「北海道物産展」とかあると必ずと言っていいほど買ってしまいます。

んで、このアカモクを知ったときに「あ、これで松前漬け作ったらオイシイかも」と。だって入っている物って,メインがするめと昆布だもんね。アカモクも昆布みたいにネバネバするもんなと。

ということでさっそく作っちゃいます。ですが、今回はあくまでもお試しのつもりで作ったので、タレは既製品の物を使用しました。北海道の方、タレの作り方教えてください(笑)

 

 

材料

 

  • 松前漬けの素
  • するめ
  • こんぶ(今回はアカモクがメインなのでダシを取る程度)
  • 数の子(味つけなし)
  • お水
  • アカモク80g

松前漬けの素

数の子

フコイダン大

 

材料、以上。

 

 

作り方

 

  1. まずはするめと昆布を水で少し洗います。※今回は昆布は少ししか入れません。ネバネバはあくまでもアカモクのみ!
  2. 数の子をお好みの大きさに切ります。大きさはお好みで
  3. 上記をタッパーに入れます。
  4. アカモクを入れ、タレを入れます。(水で薄めると書いてありますw)
  5. よく混ぜます。
  6. 冷蔵庫にて3時間ほど寝かせます。

松前漬け 入れた

 

完成です!

松前漬け 完成

 

これをアツアツのご飯にかけて食べます!

松前漬け ご飯

前から思ってたんだけど、アカモクって色的に美味しそうに見えないのが難点、、、。

 

でも・・・・・・

 

 

 

 

うんまぁ~~♪♪

 

 

やはり想像通りの、いやそれ以上かも!!アカモクの磯の香りがプラスされ風味も楽しめます!!

 

アカモクはもっと大量に入っててもいいのかも。あと、本場の物には入ってないそうですが、ニンジンの千切りを入れてあったりするのもあります。個人的にはするめも食べやすいように短くしてもいいかもと思いました。

 

ここにきて自信作の完成です!既製品使ったので当たり前っちゃ当たり前なんですが。あくまでもアカモクの食べ方のご紹介ですのでご了承下さい(笑)

 

お試しあれ

 

 

 

 

 

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