【アカモクレシピ】野菜のアカモクかき揚げ

 

こんにちは！

Fujishimaです。

 

卵を加えなくてもできる、サックサクかき揚げレシピの紹介です。

 

野菜のアカモクかき揚げ

材料

• アカモク 2袋
• 薄力粉 100g
• 塩 小さじ1/2
• 水 130ml
• さつま芋 小さめ1本
• にんじん 1/2本
• 長葱 1本
• しいたけ 1枚
• 春菊の葉先 30～40g
• ちくわ 4本
• 薄力粉(具にまぶす用) 適量
• 油 適量

 

作り方

1. 具材を切る。
   さつま芋とにんじんは太めの千切りに、葱は斜め薄切りに、しいたけは薄切りに、春菊はざく切りにする。ちくわは縦半分に切り、半月切りにする。
2. 薄力粉・塩・水・アカモクを混ぜ合わせて衣を作る。
   [keikou]☆少し粉気が残るくらいで大丈夫です♪[/keikou]
3. ①の具材をボウルに入れ、薄力粉をかけてまぶし、②の衣をからませる。
4. 揚げ油を熱し、③を大きめのスプーンなどですくい取って油に落として揚げる。
   [keikou]☆油は中温で♪両面がカリッとなるまで片面約2～4分ずつ揚げる。[/keikou]
5. しっかりと油をきり、器に盛ったらお好みで塩とめんつゆを添える。

 

具材を切ります。

 

薄力粉・塩・水・アカモクを混ぜ合わせて衣を作ります。

 

少し粉気が残るくらいで大丈夫です。

 

具材をボウルに入れ、薄力粉をかけてまぶし、

 

②の衣をからませます。

 

揚げ油を熱し、③を大きめのスプーンなどですくい取って、油に落として揚げる。

 

油は中温で、両面がカリッとなるまで、片面約2～4分ずつ揚げます。

 

しっかりと油をきり、器に盛ったら、お好みで、塩とめんつゆを添えて完成です。

 

所要時間は20分ほど。

熱量は1人分で約556kcal。　全量(1人分たっぷり3枚として4人分)で約2223kcalです。

 

野菜たっぷりのかき揚げに、アカモクをプラス！

しかも衣にアカモクを加えることで、[keikou]卵を加えなくてもサックサク[/keikou]の、美味しいかき揚げになりました！

さらに、高カロリーなかき揚げも、お野菜たっぷり＆アカモクプラスで、罪悪感が軽減されました(^^)

お好みで、お塩かめんつゆでいただいてください。

 

アナタも是非、お試しあれ！