2017/10/19

アカモクと岩国れんこんの一口チヂミ もっちもちですよw

 
アカモクと岩国蓮根の一口チヂミ

この記事を書いている人 - WRITER -
Fujishimaさん【おはなきっちん】
栄養士・フードスペシャリスト 自宅にて料理教室「おはなきっちん」を開催しています。 また生粋の健康おたくで【体に美味しく心に美味しく】をモットーに、調味料なども自分で作るほどのこだわりを持つ。 食べるもの、食べること、大切に大切に。

こんにちは!

Fujishimaです♪

 

岩国で有名な食べ物と言えば「岩国れんこん」ですよね(^-^)
今日は、その岩国れんこんを使ったレシピを紹介いたします!

 

アカモクと岩国蓮根の一口チヂミ

 

材料

  • アカモク     40g(1パック)
  • 蓮根             250~300g
  • ニラ             1/3束
  • 塩                 ひとつまみ
  • ごま油         適量
  • 油揚げ         小1枚
  • 醤油
  • みりん
  • すりごま

材料は以上です。

 

カロリー

全量(4人分)425kcal
1人分106kcal

 

作り方

  1. 蓮根は皮をむいてすりおろす。
  2. ニラは1㎝幅に切り、すりおろした蓮根に加える。アカモクと塩も加えて混ぜ合わせる。
  3. ごま油を熱したフライパンに②をスプーン1杯分ずつ形を整えながら落とし、両面をこんがりと焼き、器に盛る。
  4. 油揚げを直火で炙り、小さく刻んでチヂミにふりかける。
  5. 醤油・酢・みりん・すりごまを混ぜ合わせてタレを作り、チヂミにかけてできあがり。

 

岩国れんこん 材料

蓮根は皮をむいてすりおろします。
ニラは1㎝幅に切り、すりおろした蓮根に加えます。アカモクと塩も加えます。

 

岩国れんこん 材料混ぜる

混ぜ合わせます。

 

岩国れんこん フライパン

ごま油を熱したフライパンに②をスプーン1杯分ずつ形を整えながら落とします。

 

岩国れんこん焼く

両面をこんがりと焼き、器に盛ります。

 

アカモクと岩国蓮根の一口チヂミ完成

油揚げを直火で炙り、小さく刻んでチヂミにふりかける。
醤油・酢・みりん・すりごまを混ぜ合わせてタレを作り、チヂミにかけてできあがり♪

 

所要時間は、小学5年生の息子が作って20分ほどです(゜▽゜*)

 

このお料理は、第10回全国親子クッキングコンテストの地区大会、山口県大会で審査員さんから「これはアカモクが良いね~!美味しいですよ~!」とお褒めの言葉をいただいたお料理です。

そのコンテストでは、チヂミの他に5品を作り、中国大会まで行って3位をいただくことができました。

アカモクとすりおろした蓮根でもちもちしゃきしゃきとしていてとっても美味しいですよ(^^)

 

アナタも是非、お試しあれ(*´∀`)♪
アカモクのご購入はこちらでどうぞ!

 

 

 

 

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