アカモクと岩国れんこんの一口チヂミ　もっちもちですよｗ

 

岩国で有名な食べ物と言えば「岩国れんこん」ですよね(^-^)
今日は、その岩国れんこんを使ったレシピを紹介いたします！

 

アカモクと岩国蓮根の一口チヂミ

 

材料

• アカモク     40g(1パック)
• 蓮根             250～300g
• ニラ             1/3束
• 塩                 ひとつまみ
• ごま油         適量
• 油揚げ         小1枚
• 醤油
• 酢
• みりん
• すりごま

材料は以上です。

 

カロリー

全量(4人分)425kcal
1人分106kcal

 

作り方

1. 蓮根は皮をむいてすりおろす。
2. ニラは1㎝幅に切り、すりおろした蓮根に加える。アカモクと塩も加えて混ぜ合わせる。
3. ごま油を熱したフライパンに②をスプーン1杯分ずつ形を整えながら落とし、両面をこんがりと焼き、器に盛る。
4. 油揚げを直火で炙り、小さく刻んでチヂミにふりかける。
5. 醤油・酢・みりん・すりごまを混ぜ合わせてタレを作り、チヂミにかけてできあがり。

 

蓮根は皮をむいてすりおろします。
ニラは1㎝幅に切り、すりおろした蓮根に加えます。アカモクと塩も加えます。

 

混ぜ合わせます。

 

ごま油を熱したフライパンに②をスプーン1杯分ずつ形を整えながら落とします。

 

両面をこんがりと焼き、器に盛ります。

 

油揚げを直火で炙り、小さく刻んでチヂミにふりかける。
醤油・酢・みりん・すりごまを混ぜ合わせてタレを作り、チヂミにかけてできあがり♪

 

所要時間は、小学５年生の息子が作って20分ほどです(゜▽゜*)

 

このお料理は、第１０回全国親子クッキングコンテストの地区大会、山口県大会で審査員さんから「これはアカモクが良いね～！美味しいですよ～！」とお褒めの言葉をいただいたお料理です。

そのコンテストでは、チヂミの他に5品を作り、中国大会まで行って3位をいただくことができました。

アカモクとすりおろした蓮根でもちもちしゃきしゃきとしていてとっても美味しいですよ(^^)

 

アナタも是非、お試しあれ(*´∀`)♪
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