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アカモク入りの中華風ひじき煮

Fujishimaです!

栄養満点ヘルシーな煮物の紹介です。

アカモク入りの中華風ひじき煮

材料

  • アカモク 2袋
  • ひじき(乾燥) 25g
  • 干しエビ 20g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • 塩 少々

材料は以上です。

 

作り方

  1. 玉ねぎは縦半分の長さで5㎜幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. ひじきはたっぷりの水で戻す。干しエビは包丁で刻んでから1カップ程度の水に浸して、30分以上置いてふやかす。※前の日から浸しておくと便利です。
  3. ひじきは柔らかく戻ったら、ザルにあげて流水で洗い、水を切って鍋に入れる。
  4. 玉ねぎとにんにく、干しエビを浸した水ごと③の鍋に加え、水をひたひたに入れて中火にかける。※干しエビの美味しいエキスが出ているので、浸していた水ごと全部入れてください。
  5. 15~20分、具が柔らかくなるまで弱火~中火で煮たら、調味料とピーマンを加え、汁気がしっかり減るまでさらに中火で煮る。(10~15分くらい)
  6. しっかりと汁気が減ったら、アカモクを加え混ぜてすぐに火を止める。味を見て足りなければ塩を足す。※今回は小さじ1/4ほどの塩を足しました。…で、完成。


玉ねぎは縦半分の長さで5㎜幅に切り、にんにくはみじん切りにします。


ひじきはたっぷりの水で戻します。


干しエビは


包丁で刻んでから、


1カップ程度の水に浸して、30分以上置いてふやかします。※前の日から浸しておくと便利です。


ひじきは柔らかく戻ったら、ザルにあげて流水で洗い、水を切って鍋に入れます。


玉ねぎとにんにく、


干しエビを浸した水ごと③の鍋に加え、


水をひたひたに入れて中火にかけます。※干しエビの美味しいエキスが出ているので、浸していた水ごと全部入れてください。


15~20分、具が柔らかくなるまで弱火~中火で煮たら、


調味料とピーマンを加え、


汁気がしっかり減るまでさらに中火で煮ます。(10~15分くらい)


しっかりと汁気が減ったら、アカモクを加え混ぜてすぐに火を止めます。


味を見て足りなければ塩を足します。※今回は小さじ1/4ほどの塩を足しました。


完成です。

所要時間はひじきと干しエビを水に浸けておく時間を除いて50分ほど。

熱量は全量(4人分)で約259kcal、1人分約65kcal。

干しエビの美味しいエキスをしたかり吸ったひじき煮はとっても美味しいですよ^^
アカモクも加えて、ボソボソと食べにくいひじき煮も食べやすさアップで美味しさもアップ!!
いつもとは一味違うひじき煮、ぜひ作ってみてください

 

アナタも是非、お試しあれ。

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