【アカモクレシピ】鶏胸肉のアカモク塩麹漬け

Fujishimaです！

揉み込んで焼くだけの簡単レシピのご紹介です！

 

鶏胸肉のアカモク塩麹漬け

 

材料

• アカモク 1袋
• 塩麹 大さじ2
• 鶏胸肉 2枚

材料は以上です。

 

作り方

1. 鶏胸肉は一口大に切る。
2. アカモクと塩麹を1.に加え、手で良く揉みこみ、30分以上寝かせる。(時間がなければ10分くらいでも。アカモクの粘りのおかげで味はしっかり付きます！)
3. 2.の肉をオーブンシートを敷いた天板に広げ、220度に予熱したオーブンで約20分焼いたら完成。

鶏胸肉は一口大にきり、アカモクと塩麹を加えます。

手で良く揉みこみんだ後、

30分以上寝かせます。(時間がなければ10分くらいでもOK。アカモクの粘りのおかげで味はしっかり付きます)

寝かせ終わった鶏胸肉をオーブンシートを敷いた天板に広げて、

220度に予熱したオーブンで約20分焼いたら

完成です。

所要時間は、寝かす時間を除いて30分ほど。
熱量は全量(4人分)で約1020kcal、1人分約255kcalです。

 

まとめ

塩麹の酵素がお肉のたんぱく質を分解し、お肉を柔らかく仕上げてくれ、消化に良くヘルシーです。

アカモクを加えることで、塩麹をしっかりとお肉にまとわりつかせ、短時間でも味が入りやすくなります。

 

簡単一品、ぜひお試しください！