Fujishimaです。
アカモクの特性を活かすことで更に美味しい韓国料理の紹介です。
目次 Contents
アカモク入りチャプチェ
材料
- アカモク 2袋
- 韓国春雨 250g
- 豚こま 250g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- 葱 1本
- ピーマン(赤ピーマンもあり) 4個
- 焼肉のたれ(我が家は自家製) 大さじ5
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
材料は以上です。
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは細めのくし形切り、にんじんは太めの千切り、葱は斜め薄切り、ピーマンは縦に細切りにする。
- ①の豚肉に、焼肉のたれを分量中から大さじ1を加え、手でよくもみこむ。
- フライパンに分量のごま油の半量を入れて熱し、②の豚肉を入れて箸でほぐしながら炒める。肉にしっかり火が通ったら、一旦バットに取り出す。
- フライパンに残りのごま油を入れて熱し、野菜を火の通りにくい物から順(玉ねぎ→にんじん→葱→ピーマン)に加えて炒め塩とこしょうをふる。
この間に、春雨を茹でておく。※表示より短めに、固めに茹でるのがポイント♪固めにに茹でることで、野菜やアカモクの美味しい旨みを春雨が吸って美味しいチャプチェになります☆ - ③の豚肉と茹でた春雨を加え、残りの焼肉のたれを加えて全体を炒め合わせたら、最後にアカモクを加えて火を止め、さっと混ぜ合わせたら完成。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは細めのくし形切り、にんじんは太めの千切り、葱は斜め薄切り、ピーマンは縦に細切りにします。
豚肉に、焼肉のたれを分量中から大さじ1を加え、手でよくもみこみます。
フライパンに分量のごま油の半量を入れて熱し、②の豚肉を入れて、
箸でほぐしながら炒めます。
肉にしっかり火が通ったら、
一旦バットに取り出す。
フライパンに残りのごま油を入れて熱し、野菜を火の通りにくい物から順(玉ねぎ→にんじん→葱→ピーマン)に加えて炒め塩とこしょうをふります。
最初に玉ねぎとにんじんを炒めて、次に葱とピーマンを入れて炒めます。
この間に春雨を茹でて置きます。
※表示より短めに、固めに茹でるのがポイント。
固めにに茹でることで、野菜やアカモクの美味しい旨みを春雨が吸って美味しいチャプチェになります！
③の豚肉と茹でた春雨を加えます。
残りの焼肉のたれを加えて、
全体を炒め合わせたら、
最後にアカモクを加えて火を止めて、
さっと混ぜ合わせたら、
完成です！
所要時間は30分ほど。
熱量は全量(4人分)で約1715kcal、1人分約429kcalです。
アカモクを使った、カンタン韓国料理。
アカモクの粘りのおかげで、具と春雨がよく絡まり合い、美味しいチャプチェになりました！アカモクを加えるのと加えないのとでは、具と春雨の絡まり方が違うことにびっくりですよ！
アカモクのおかげで更に美味しく！
アナタも是非お試しあれ！