『アカモク・豆腐・長芋のとろとろおじや』

こんにちは♪

Fujishimaです。

出来立てほやほやレシピです(≧∇≦)

 

『アカモク・豆腐・長芋のとろとろおじや』

 

材料

• アカモク  40g(1パック)
• 長芋         100gほど
• ご飯      茶碗1～1.5杯分
• 豆腐(木綿でも絹でも。今回は絹)      1/2～1丁
• 水               2カップ
• 濃縮めんつゆ(わが家は自家製です)    大さじ2
• 醤油            適量(今回は大さじ1/2)
• 葱                適量

 

カロリー

全量(4人分)499kcal
1人分125kcal

 

作り方

1. 鍋にご飯・豆腐・水を入れて中火にかける。豆腐はお好みで崩す。
2. グツグツしたらめんつゆを加えて弱火で煮る。
3. ご飯が柔らかく煮えたらすりおろした長芋を加えて混ぜ、味をみて醤油を適量加えて味を調えて火を止める。
4. ③を器に盛り、アカモクをかける。または鍋にアカモクを加えて混ぜ、器に盛る。
5. 小口切りにした葱を散らして完成。

 

鍋に豆腐・ごはん・水を入れて中火にかける

 

ぐつぐつしたらめんつゆを入れる

 

ご飯が柔らかくなったら、長芋を入れる

 

器に盛り、アカモクを入れて混ぜます。

 

葱を入れたら完成です♪

 

※所要時間は20分ほどです。

 

卵のかわりに豆腐を入れたあったかおじやです。卵は入りませんが、アカモクのうま味とたっぷり入れた豆腐でしっかり食べごたえがあります。とろとろ食材のアカモク&長芋でとろとろとしていて食べやすくなっています。アカモクは混ぜ込んでも、トッピングしても美味しいですよ♪
とろとろ～ねばねば～あったか～で、風邪などで食欲のない時でも食べやすいと思います(*^^*)

 

皆さまもぜひ、お試しあれ♪